ارتباط ویتامین A و سرطان پوست
ویتامین A یک ماده مغذی است که برای حفظ سلامتی ضروری می باشد اما آیا مصرف آن می تواند به کاهش خطر ابتلا به سرطان پوست کمک کند؟ در یک مطالعه جدید ، بین مصرف ویتامین A و کاهش خطر ابتلا به سرطان پوست ارتباطی مشاهده شده است. ویتامین A در محصولات حیوانی مانند تخم مرغ و مرغ ، بوقلمون یا جگر گاو وجود دارد. به ویتامین A با منشأ حیوانی رتینول گفته می شود. این ویتامین همچنین در بسیاری از میوه ها و سبزیجات به شکل های بتاکاروتن ، آلفا کاروتن و بتا کریپتوزانتین وجود دارد. بعضی از میوه ها و سبزیجات که منبع خوبی از ویتامین A هستند عبارتند از سیب زمینی، هویج، کلم پیچ، کدو تنبل، کلم بروکلی، زردآلو و پاپایا.
اگرچه تحقیقات نشان داده اند که ویتامین A می تواند به جوانی و ماندگاری پوست کمک کند، اما هنوز مشخص نیست که آیا این ویتامین می تواند فواید دیگری برای سلامتی پوست داشته باشد یا خیر. در مطالعه ای جدید محققان داده های ۷۵۱۷۰ زن (با میانگین سنی ۵۰.۴ سال) و داده های ۴۸.۴۰۰ مرد (با میانگین سنی ۵۴.۳ سال) را تجزیه و تحلیل کردند. براساس نتایج حاصل از تجزیه و تحلیل داده ها، محققان دریافتند که شرکت کنندگان که از نظر مصرف ویتامین A در انتهای بالاتر طیف قرار داشته اند، خطر کمتری برای ابتلا سرطان سلول سنگفرشی پوستی دارند. درواقع با بررسی زنان و مردان شرکت کننده در این مطالعه مشخص شد که مصرف بیشتر ویتامین A ،رتینول ، و چندین کاروتنوئید بصورت جداگانه، از جمله بتا کریپتوزانتین، لیکوپن، و لوتئین، با خطر کمتر برای ابتلا به سرطان سلول های سنگفرشی پوست (squamous cell carcinoma) رابطه ی مستقیم دارد.