دانشمندان ایتالیایی: خوردن حشرات می تواند باعث محافظت بدن در مقابل سرطان شود
در مطالعه انجام صورت گرفته توسط دانشمندان ایتالیایی، متوجه شدند خوردن حشرات می تواند باعث محافظت بدن در مقابل سرطان شود. این آزمایشات نشان می دهد که بی مهره ها، مانند ملخ ها و مورچه و کرم ابریشم حاوی غلظت های بالا آنتی اکسیدان – حدود ۵ برابرآنتی اکسیدان موجود در آب پرتقال – هستند. ترکیبات آنتی اکسیدانی برای کاهش واکنش های شیمیایی در بدن و کاهش آسیب DNA و همچنین کاهش ایجاد رادیکال های آزاد مهم هستند، به نظر می رسد این رادیکال های آزاد خطر ابتلا به سرطان را افزایش می دهند بنابراین این ترکیبات به نوعی از بدن در مقابل سرطان حفاظت می کنند. آنتی اکسیدان ها در مجموعه ای از غذاها، از جمله میوه ها و سبزیجات هم حضور دارند. دانشمندان علوم غذایی معتقدند مصرف کنندگان غربی در دهه های آینده باید خوردن حشرات را در رژیم غذایی خود شروع کنند، به همین منظور گروهی در دانشگاه رم برای کشف پتانسیل آنتی اکسیدان در بی مهره ها در حال مطالعه هستند.